Beyaz Lahana

Beyaz Lahana

Beyaz lahana, brokoli, lahana, karnabahar ve brüksel lahanası gibi sebzeleri içeren brassica veya turpgiller ailesine ait bir sebzedir. Beyaz lahana verimli topraklarda hızlı ve kolay yetişebilmektedir. Asya ve Akdeniz kökenli olduğu bilinmektedir. Ülkemiz de her yerde bulunan bu sebzeyi, her mevsim bulabilmek mümkün hale gelmiştir. Eski toplumlarda bitkisel ilaç olarak kullanılan bu sebze, tıp sektöründe de ciddi bir yeri vardır.

Beyaz lahana oldukça düşük kalorili bir besindir ve ülkemizde sık sık tüketilmektedir. Lahanayı sağlık açısından bu kadar önemli kılan en belirgin özelliği, içerdiği vitamin ve bileşenlerdir. Lahana, bol miktarda lif, protein, flot, C ve K vitaminleri içerir. Sodyum ve potasyum açısından da zengin olan lahana aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko içermektedir.